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“浙”里过年“烩”新意 民众吃出新花样

  2021-02-12 00:01:41

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  杭州2月11日电 (林波 李典 江杨烨)2月11日是中国农历新年的除夕夜,民众这一晚最重要的仪式感莫过于一顿丰盛、团圆的年夜饭。在中国各地倡导“就地过年”的背景下,浙江各地的年夜饭催生出“花样”新模式。

  

  浙江省杭州市“外卖小哥”耿广当日已完成第30笔订单。近几天这位来自安徽的小伙子单量稳固在数十单,一天可以挣400元至500元人民币。就地过年倡议下,原本火热的“宅经济”更是持续高涨,外卖订单销量更是持续走高。除购买成品外卖之外,不少民众也选择足不出户“云”买菜。

  “买了面粉、菠菜、紫薯、螃蟹等食材,早上下单,早上送达。”考虑到阴雨天气,浙江宁波民众谢毅选择网络“云”买菜,“这个春节,没有回老家河南,在宁波就地过年,即使是一个人也想做个丰富的年夜饭。”

  为丰富百姓春节餐桌,杭州百年老店楼外楼、曾举办G20峰会中美金首会晤的西湖国宾馆,以及高星级酒店还纷纷推出外卖年夜饭和半成品菜肴等产品。楼外楼推出的“带回家的年夜饭”可谓配置齐全。售价988元人民币的套餐包含了六味冷碟、九味热菜、一羹一汤、三味点心、一份水果,丰富且方便。此外,市民还可以自由组合半成品菜肴。

  西湖国宾馆考虑到“就地过年”的小家庭较多,推出三人家庭套餐。这是西湖国宾馆首次推出新春外卖菜单。该套餐在腊月二十八至正月十五均可预定。

  记者了解到,杭州不少高星级酒店还提供大厨上门做年夜饭的服务。

  

  辣油滋滋作响的水煮鱼、香飘十里的四川炒腊肉、软糯香甜粘掉牙的东北粘豆包……农历大年三十这天,来自天南地北的各色过年菜在浙江杭州的优家青年社区撞了个满怀。这家社区的年夜饭餐桌上,“烩”出了南北新意。

  11日,聚集了30余位“原年人”的优家青年社区,来自五湖四海的人聚在一起,用各具地方特色的新年味道,体会这个别样春节。四川小伙儿郑俨彬早早地便在社区公共厨房里忙活着炒腊肉和水煮鱼。不一会儿,在四川炒腊肉的旁边,是一道东北传统粘豆包,由老家在黑龙江伊春的王明珠提供。

  同样选择“留守”的,还有优家青年社区科创中心店负责人边炳浩。年夜饭食材、春节装饰、新春伴手礼……为让“原年人”感受到社区大家庭的温暖,他和同事一周前便着手准备,“虽不能与家人团圆,但和来自中国各地的大家一起过年,也是另一种团聚。”

  餐桌上,天南地北的新年菜汇在一起,来自河南、四川、吉林、内蒙古等地的“原年人”也聚在了一起。

  

  “还是那个熟悉的味道。”朱伟泽到家后“打卡”的第一站便来到了家乡菜场的烧饼铺,“这是我从初中开始吃的一家店,在外工作后一直想念着这味道。”

  将猪油和葱放入面团中裹上,再用擀面杖擀成一个薄薄的面饼,撒上芝麻,涂抹上一层水后放进烤炉的边缘……在吴建伟的手中,一只只葱油烧饼已然成型。这个看似简单的烧饼却吸引了不少民众排队购买。

  城市化的滚滚洪流之下,乡村已然成为一种诗意栖居的代表,但仍然保留着春节的原汁原味。(完)

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